Niame, pod vođstvom svojih profesora i saradnika studenti Fakulteta za biznis i turizam Budva obavili su na teritoriji Opštine Budva terensko istraživanje zadovoljstva gostiju restoranskom uslugom.

Kako je pojašnjeno ja jučerašnjoj prezentaciji istraživanje je rađeno u okviru grupe marketinških predmeta s ciljem da studenti na naučnoj osnovi percipiraju konkretne probleme iz oblasti restoraterstva.

 Rezultat teorijskih postavki i istraživanja na terenu je studija pod nazivom “Istraživanje zadovoljstva gostiju restoranskom uslugom na teritoriji Opštine Budva”.

“Istraživanje restoranskih usluga pokazalo da su gosti u velikoj mjeri zadovoljni ovom djelatnošću, te je sektor restoratera Opštine Budva dobio visoku opštu prosječnu ocjenu.  Na prvom mjestu, najveću prosječnu dobili su ljudski resursi u sektoru restorana – u okviru kojih je ljubaznost osoblja ocijenjena sa čak 4,33, dok je ocjena brzine usluge je nešto niža – 3,82. Na drugom mjestu gosti iskazali pozitivno mišljenje o prostornim uslovima restorana, ocijenivši iznad prosječno ambijent i udobnost (4,33), hranu (4,05) i čistoću (4,04). U okviru ove kategorije jedino je higijena toaleta pokazala nešto niže rezultate (3,57). Raznovrsnosti jela i pića, kao i kategorija cijena dobile su najmanju prosječnu ocjenu zadovoljstva (3,4)”, navedeno je na prezentaciji

Istraživanje je posebno akcentovalo razloge zbog kojih su se gosti opredjeljivali za restorane. Rezultati pokazuju su pojedinačno najznačajniji faktori prilikom izbora restorana preporuka prijatelja i sopstveno prethodno pozitivno iskustvo, dok su najmanje značajne bile reklame u medijima koje su bile opredjeljujuće za svega 1 odsto gostiju. Imajući u vidu turistički i odmorišni karater budvanske rivijere jasno je da gosti veoma veliku važnost pridaju lokaciji restorana, koja je opredjeljujuća za čak 25 odsto gostiju.

Na kraju, budvanski restorateri mogu biti veoma zadovoljni,  čak 60 odsto gostiju pokazuje izuzetnu lojalnost odabranom restoranu u koji bi se u gotovo stopostotnom slučaju rado vratili. 

“Istraživanje zadovoljstva gostiju restoranskom uslugom na teritoriji Opštine Budva” nastavak je dugoročne opredjeljenosti Fakulteta za biznis i turizam Budva usmjerene ka premošćavanju jaza između turističke teorije i prakse. Usavršavajući se i saznajući najnovije teorijske spoznaje u oblasti turizma i ugostiteljstva okrenuti smo implementaciji istih u crnogorskoj turističkoj industriji. Značaj ljudskih resursa u turističkoj industriji ne može se precijeniti. Uspjeh ove djelatnosti počiva na kvalitetu turističke usluge i turističkog iskustva, uslovima bez kojih nije moguće ostvariti dugoročni uspjeh u ovoj djelatnosti. Zbog toga Fakultet za biznis i turizam Budva svoju misiju ostvaruje putem razvoja ovog, za turizam izuzetno važnog, resursa.”, saopšteno je na prezentaciji.

 U prostorijama amfiteatra Fakulteta za biznis i turizam Budva u zgradi “Akademija znanja” studenti Fakulteta su studiju “Istraživanje zadovoljstva gostiju restoranskom uslugom na teritoriji Opštine Budva” svečano uručili Predsjedniku udruženja restoratera Budve Vidu Markićeviću. U ime Fakulteta gostima se obratila Prodekan doc. dr Ana Tripković Marković, a u ime svojih kolega studenat Stefan Đurović je prikazao najznačajnije rezultate i prezentovao studiju. Vidu Markićeviću studiju su predale mr Iva Bulatović, saradnik na Fakultetu i Anđela Knežević, student. Svečanosti su prisustvovali predstavnici kompanije Montenegro Stars, Izvršni Direktor Milan Vuković i mr Milena RaičkovićRukovodilac kadrovske službe i Sekretar Crnogorskog turističkog udruženja, Direktor Akademije znanjamr Miško Rađenović, vlasnik restorana Mocart Milan Vučković, Dekan fakulteta prof. dr Rade Ratković, Predsednik Upravnog odbora fakulteta prof. dr Ivo Armenko, profesori i saradnici fakulteta, studenti Fakulteta i druge zvanice.