Najbolji sir od ovčijeg mleka na svetu je Fiore Sardo. Ovaj sir se proizvodi samo na Sardiniji, gde se tradicija uzgoja ovaca i proizvodnje sira može pratiti do 1.000 godina pre Hrista.
Fiore Sardo je tvrdi sir od punomasnog ovčjeg mleka lokalnih sorti ovaca. Nakon šest meseci odležavanja, Fiore Sardo razvija svoju prepoznatljivu oštru aromu i bogat, pikantan ukus sa izraženim notama karamele.
Drugi najbolji sir na listi je Njeguški sir. Njeguški sir je crnogorski punomasni tvrdi sir od ovčijeg mleka. Sir ide prvo u gazu, zatim u kalup za sir. Nakon oblikovanja se stegne drvenom daskom koja je pritisnuta kamenom. Sir se zatim posoli i ostavi dva dana u drvenoj kutiji, a zatim odležava najmanje četiri nedelje.
Na listi su se osim navedenih našli i srpski, grčki, portugalski i meksički sirevi.
